Santoku 180mm

  Shun PREMIER Tim Mälzer, ils sont en acier damas 32-couches résistant à la corrosion. Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle. Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC.