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Atelier Perceval Il y a 7 produits.

Atelier Perceval

En 2005, pour combler un manque, Yves Charles, chef étoilé à Paris, se rend à Thiers avec le souci de mettre au point pour son restaurant un objet tranchant jusque-là inédit, un couteau de table qui aurait les qualités de ce fameux « fermant » Perceval qu’il a en poche. Un « Français » unique taillé dans le meilleur acier. Pour les couteliers les plus réputés, le couteau de table est toujours le parent pauvre de la gamme ; il se fabrique par séries de six, avec des...  Plus

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    Le Français Genévrier

    Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm montage sur rondelles de bronze au beryllium LAME longueur lame : 90 mm largeur 17 mm épaisseur 2,45 mm acier 19C27 (Sandvik) traitement cryogénique dureté Rockwell : 57 HRC émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé. MANCHE : genevrier

    Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm montage sur rondelles de bronze au beryllium LAME...

    Dimensions: 199 mm x 17 mm x 12 mm montage sur rondelles de bronze au beryllium LAME longueur lame : 90 mm largeur 17 mm épaisseur 2,45 mm acier 19C27 (Sandvik) traitement...

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    T45

    montage sur rondelles téflon.dimensions : 178 mm x 24 mm x 10 mm.poids 80g LAME:longueur lame : 76 mm,largeur 24 mm,épaisseur 2,5 mm acier semi-inox X100CrMo13,dureté Rockwell : 56 HRC,émouture lente MANCHE : semi-inox X40Cr13,agrafe (clip) démontable - vis Torx

    montage sur rondelles téflon.dimensions : 178 mm x 24 mm x 10 mm.poids 80g...

    montage sur rondelles téflon.dimensions : 178 mm x 24 mm x 10 mm.poids 80g LAME:longueur lame : 76 mm,largeur 24 mm,épaisseur 2,5 mm acier semi-inox X100CrMo13,dureté Rockwell :...

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    Perceval Table blanc

    Coffret de 6 couteaux de table  

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    Perceval Table Noir

    Coffret de 6 couteaux de table

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