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Santoku 16.5cm
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  • Santoku 16.5cm

Santoku 16.5cm

Élevez vos préparations culinaires avec ce Santoku Yaxell Ran, un couteau de cuisine japonais de qualité supérieure. Sa lame damas est forgée avec 69 couches d'acier inoxydable (34 de chaque côté), à haute teneur en carbone, autour d'un noyau en VG10. Une conception de très haut standing, visible par les motifs gracieux de vagues sur la lame.

De plus, cette dernière est traitée thermiquement afin d'obtenir une dureté exceptionnelle de 61 HRC et un tranchant très vif. Fruits, légumes, herbes et viandes seront émincés avec une finesse chirurgicale.

Le manche est conçu en micarta, principalement fabriqué à partir de papier et de toile, imbibés de résine. Ce matériau fait preuve d'étanchéité, de légèreté et de solidité. Sa surface polie est agréable à prendre en main.

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Acier de la lame : Damas
Longueur de la lame : 165mm
Tranchant : Lisse
Manche : Micarta

Santoku 16.5cm
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