Hakami ajisai

Hakami, c’est avant tout une histoire de passionnés. Depuis 1995, les équipes Agora-Tec ont fait de la coutellerie leur métier, leur ADN. En mettant leur expérience au service de ce projet, nos experts ont développé 3 gammes : AJISAI, SAKURA et TSUBAKI. Pensée pour les professionnels les plus exigeants, cette marque insuffle une nouvelle dynamique sur le marché en combinant des aciers d'exception – du San Maï 3 couches, cœur en acier 10Cr15CoMoV jusqu'au prestigieux Damas 67 couches – à des manches nobles en olivier ou en bois de Pakka ultra-résistant.

Les collections Hakami rendent un hommage direct aux fleurs emblématiques de la culture japonaise : Sakura fait référence à la fleur de cerisier, Tsubaki désigne le camélia japonais, et Ajisai se traduit par l'hortensia.
Chaque collection transpose cette symbolique végétale dans l'univers de la coutellerie :
La gamme Sakura propose des lames en acier San Maï 3 couches à finition martelée combinées à un manche en bois de Pakka robuste.
La collection Tsubaki incarne le prestige avec des lames en acier Damas 67 couches associées à la noblesse d'un manche en bois d'olivier véritable.
Enfin, la série Ajisai mise sur une sobriété contemporaine en mariant une lame en acier San Maï 3 couches à finition sablée mate et un manche en bois de Pakka noir.

Conçus comme de véritables outils de haute précision culinaire, ces couteaux s'accompagnent d'un coffret rigide bleu-gris, sublimé par la fleur emblématique de chaque gamme. À l'intérieur, un écrin en velours noir vient contraster avec l'éclat des lames pour un rendu visuel haut de gamme. Le coffret est ceinturé d'une manchette en papier qui rappelle le traditionnel papier Washi japonais.
Hakami décline chacune de ses gammes en coffrets soignés, proposant des assortiments de deux ou trois couteaux indispensables. La marque enrichit également son offre avec des pierres à affûter de précision et un support dédié façonné en bois d'acacia.