Gerster Mathieu

Habité par le besoin de créer et appréciant autant le travail du bois que celui de l'acier, j'en suis naturellement venu à la coutellerie.
C'est ainsi que j'ai découvert cet univers où se mêlent l'art, l'histoire et l'artisanat.
L'apprentissage du travail de forge et l'art de façonner et d'assembler l'acier au feu me permet aujourd'hui de proposer des aciers damassés de ma fabrication.
Chaque pièce de mes couteaux est fabriquée et assemblée artisanalement par mes soins.
J'aime me laisser aller au gré de mes envies et alterner ainsi des couteaux fixes ou pliants en apportant le plus grand soin aux mécaniques et assemblages.

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