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Santoku 18cm
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Santoku 18cm

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le SANTOKU 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood.

259,00 €
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  • Couleur: Noir mat
  • Pays d'origine: Japan
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir mat
  • Matière du manche: Bois de pakka
Dimensions
  • Poids net: 0,21 kg
  • Longueur totale du produit: 32,20 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,50 cm
  • Hauteur du produit: 4,70 cm
  • longueur de lame: 18,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 14,20 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,50 cm
  • Largeur de lame: 0,10 cm
Santoku 18cm
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