Ce couteau est né d'un paradoxe : Thiers, capitale de la coutellerie française, puise son expérience dans un passé coutelier riche de six siècles. On y fabrique depuis longtemps de nombreux modèles : le Normand, L'Aurillac, le Laguiole, l'Issoire et bien d'autres. Mais les couteliers thiernois ne revendiquaient pas une identité autour d'un couteau emblématique.
Le couteau Le Thiers est un modèle déposé auprès de l'INPI, (Institut National de la Propriété Industrielle) par la la Confrérie du Couteau de Thiers en Juillet 1994.
Celle-ci réunit des passionnés du couteau, professionnels ou amateurs, et oeuvre pour le maintien d'un haut niveau de qualité dans la fabrication des couteaux comme en témoigne la "Jurande" signée par tous les adhérents professionnels.
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Manche : Manche hybride composé de bois de fer et de résine époxy bleue. Création originale Fontenille Pataud : modernité assurée ! Lame : Acier inoxydable Suédois 14C28N épaisseur 3 mm au talon. Dureté : 58-59 Hrc. En option, acier spécial RWL34 inoxydable d'une dureté de 60Hrc : cet acier haut de gamme permettra à votre lame de rester tranchante encore plus longtemps. À noter que pour des raisons autant fonctionnelles qu’esthétiques, la pointe de la lame se loge dans une gorgefraisée dans le ressort.
Dimensions & poids : 11.5 cm fermé, 20 cm ouvert, environ 100 g.
Technique : Blocage de lame à pompe arrière (lock-back), butée de lame fixe acier 100C6 : celle-ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture. Ressort ciselé à la main (avec une lime : pièce unique) et poli intérieur.
Présentation : Certificat de garantie numéroté, pochette cuir véritable.
Couteau Le Thiers® conçu avec Robert "le gros" Beillonnet, M.O.F (meilleur ouvrier de France).