Set à découper Trancheur 20 cm/Fourchette 16,5 cm
Un acier VG-MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au fil tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants.Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre. Les dents de la fourchette à viande Shun Classic sont en acier inoxydable. La fourchette est agréable à utiliser et garantit un travail propre et précis.
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Type : Set à découper
Série : Shun Classic
N° d'article : DMS-200
Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
Type : Couteau à trancher
Série : Shun Classic
N° d'article : DM-0703
Lame : Longueur 20 cm
Affûtage : Deux côtés
Poignée : Longueur 12,5 cm
Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir
Poids : 179 g
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
Type : Fourchette à rôti
Série : Shun Classic
N° d'article : DM-0709
Fourchette : Longueur 16,5 cm
Poignée : Longueur 10,5 cm
Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir
Poids : 132 g
DMS-200
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Neuf
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