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Kiritsuke 20 cm
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Kiritsuke 20 cm

Le tranchant remarquable de la lame est donné par un acier de qualité supérieure. Cette lame est issue d'un processus méticuleux où 32 couches d'acier dur et mou sont soigneusement combinées pour offrir à la fois la dureté et la flexibilité nécessaires, tout en créant un motif damassé unique !

Le noyau est en acier VGMAX, riche en carbone et en cobalt, il confère à la lame une robustesse exceptionnelle et une résistance accrue à la corrosion. Façonnée avec précision pour obtenir un tranchant convexe, chaque lame est ensuite affûtée à la main pour garantir une performance de coupe optimale.  

Avec une dureté d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce couteau kiritsuke nécessite moins d'affûtage, assurant ainsi une durabilité et une longévité accrues.

259,00 €
TTC
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Lame en acier damassé - Dureté de 61+/-1 HRCRockwell

Damas 32 couches et cœur en VGMAX : robustesse accrue

Manche en pakkawood solide - Prise en main ergonomique

Tranchant convexe donné par un affûtage fait à la main

Design sobre et élégant avec motif semi-brillant

Fabriqué au Japon. 
Longueur de lame : 21 cm

Longueur du tranchant : 21,5 cm
Hauteur de lame : 5 cm
Épaisseur de lame : 2,3 mm
Poids : 212 g
Kiritsuke 20 cm
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