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Santoku 18cm
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  • Santoku 18cm

Santoku 18cm

Si le Yanagiba et le Deba sont des couteaux techniques fleurant bon le Japon, le Santoku est celui qui en reflète le plus son identité culinaire à base de légumes et de poissons. Kasumi en livre ici une version qui pousse au maximum les qualités de son acier fétiche, le VG10.

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Spécificités produit :

– Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC 
– Manche : marbre artificiel
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté 
– Fabriqué à Seki au Japon

Santoku 18cm
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