Universel 15 cm Lame Crantée
Le coeur de cette lame micro dentelée est fabriqué à partir d’acier VG-MAX d’une dureté de 61 (±1) HRC, jusqu’au tranchant. Enveloppé de 32 courches d’acier damassé, le couteau a une anatomie incomparable, avec une lame stable, à la fois dure et souple, grâce à ces deux aciers. Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.
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Type : Couteau universel à lame crantée
Série : Shun Classic
N° d'article : DM-0722
Lame : Longueur 15 cm
Affûtage : Dents inversées
Poignée : Longueur 10,5 cm
Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir
Poids : 81 g
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
DM-0722
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