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Chef 21cm
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Chef 21cm

Équivalent japonais du couteau de chef, le Gyuto 210 mm est conçu pour offrir une grande liberté de mouvement et une remarquable précision lors des préparations culinaires. Son format compact permet d'aborder aussi bien les découpes minutieuses que les travaux plus polyvalents, tout en conservant un excellent équilibre et une prise en main naturelle.

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  • Poids : 180 g
  • Longueur lame : 210 mm
  • Longueur totale : 360 mm
  • Largeur de lame à la base : 45 mm
  • Épaisseur de lame : 2,2 mm
  • Structure de lame : Acier coreless, sans noyau classique
  • Matériau lame : Acier coreless VG-10 / VG-2
  • Finition de la lame : Miroir, motif Aranami
  • Forme de lame : Gyuto
  • Type de tranchant : Double émouture
  • Matériau manche : Pakka rouge / bois laminé renforcé
  • Mitre / virole : Alpaca
  • Conditionnement : Coffret bois
Chef 21cm
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