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Santoku 18cm
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  • Santoku 18cm

Santoku 18cm

  • Couteau japonais Santoku (18 cm), équivalent du couteau de chef occidental
  • Cœur de lame en poudre d’acier Micro Carbide MC63 enrobé dans 100 couches d’acier design Damas
  • Dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell pour une durabilité maximale du tranchant
  • Affûtage Honzabuke authentique et manuel avec un angle symétrique de 20° (10/10) pour un tranchant proche du scalpel
  • Manche élégant et ergonomique en bouleau Masur
  • Forme traditionnelle en D du manche pour une prise en main équilibrée et une coupe sans fatigue
  • Gamme fabriquée à Seki, au Japon
429,00 €
TTC
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  • Couleur: Brun
  • Pays d'origine: Japan
  • Matériau: MC63
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Dureté de la lame (HRC): 63 HRC
  • Couleur de la poignée: Brun
  • Matière du manche: Bouleau
Dimensions
  • Poids net: 0,18 kg
  • Longueur totale du produit: 32,00 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,30 cm
  • Hauteur du produit: 4,80 cm
  • longueur de lame: 18,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13,90 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,30 cm
  • Largeur de lame: 0,20 cm
  • Épaisseur de lame: 0,20 cm

Santoku 18cm
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